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Pour 2 pots
Préparation : 15 min
Cuisson : 2 h
1 kg tomates
1 gousse d’ail
Piment d’Espelette
3 clous Girofle
200 g sucre
20 cl vinaigre
Sel, poivre
Ketchup maison
Si vous ne savez plus quoi faire de toutes vos tomates de jardin, voici une façon de les faire déguster à vos enfants...
Couper les tomates en morceaux.
Peler et émincer les oignons et l’ail.
Mettre les tomates, les oignons et l’ail dans une sauteuse avec les clous de girofle, une pincée de piment d’Espelette, sel et poivre.
Faire mijoter à feux doux 30 minutes.
Ecraser les tomates à la fourchette. Ajouter le sucre, le vinaigre et cuire 1 h 30.
Tamiser la sauce, la répartir dans des bocaux ébouillantés et séchés.
Conserver 1 mois au frigo.
Source : magazine Modes et Travaux
Cet article a été lu 449 fois depuis le 20/08/2010
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