Petites astuces culinaires

Réussir sa confiture

Pour vous aider à réussir toutes vos savoureuses confitures « maison », mais aussi vos gelées et autres marmelades, n’hésitez jamais à ajouter quelques pépins de citron jaune à votre préparation, lors de la cuisson. Leur pectine permettra aux confitures de mieux prendre et de mieux gélifier.

Conserver la moutarde

Votre moutarde ne séchera plus jamais en surface si vous prenez la précaution de la couvrir d’une rondelle de citron jaune, que vous renouvellerez régulièrement.

Réussir sa pâte brisée

Lorsque vous réalisez une pâte brisée « maison », n’oubliez jamais d’y incorporer quelques gouttes de jus de citron jaune. L’acide naturel qu’il contient va « désagréger » le gluten et ainsi rendre votre pâte moins élastique et beaucoup plus agréable à travailler.

Nettoyer une salade

Lorsque vous nettoyez une salade, n’oubliez jamais d’ajouter un petit filet de jus de citron jaune à l’eau de nettoyage. C’est idéal pour éliminer, de manière aussi efficace que naturelle, tous les éventuels microbes.

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