Sirop contre la toux au radis noir

- Laver le radis noir
- Couper le radis en fines lamelles sans enlever la peau (choisissez un radis bio de préférence)
- Peser (ici, j'ai environ 100 grammes de radis noir)
- Préparer une quantité équivalente de sucre de canne roux
- Dans une assiette creuse alterner une couche de radis noir avec une couche de sucre et recommencer
- Laisser reposer 12 heures ou moins
- Recueillir le sirop dans un flacon et conserver au réfrigérateur

La transformation quasi instantanée du radis noir en jus sucré est impressionnante. Il est possible d'attendre moins de 12h. J’utilise également, à la place du sucre roux, du miel ou du sucre candi.

Le jus de radis noir est expectorant, il s'adresse aux toux grasses et aux bronchites. Ses vertus anti-bactériennes (dues à sa richesse en dérivés soufrés) sont responsables de son efficacité sur les maux de gorge. La posologie est de deux à quatre cuillerées à café par jour.

Le goût du breuvage est sucré et légèrement piquant, ce n'est pas désagréable.

Le sirop à consommer avec modération et à bon escient !

Protégez-vous avec ce Cocktail contre les maux de l'hiver.