• et Si On s’abonnait ?

  • 5 conseils pour bien ranger son frigo

    Ranger frigo

    Finie l’anarchie ! Mieux ranger son réfrigérateur ne présente que des avantages.

    Avis des lecteurs :

    C’est la meilleure façon de prévenir les infections alimentaires, donc de protéger la santé de notre famille et de diminuer le gaspillage.

     

    1. En bas, au plus froid : les produits les plus fragiles

    Un réfrigérateur bien réglé doit assurer une température de 5 °C à l’étage du milieu. Comme le froid descend et la chaleur monte (simple notion de physique !), la température n’est pas la même partout. La zone la plus froide (2°/3 °C) se situe donc, dans la majorité des réfrigérateurs, à l’étage inférieur, juste au-dessus du bac à légumes. C’est là que nous devons ranger les produits les plus périssables et fragiles : la viande, le poisson frais, les plats cuisinés maison ou du traiteur, les laitages entamés.

     

    2. Au milieu, zone fraîche : les œufs, les produits laitiers, la charcuterie

    Dans les étages du milieu (4°/5 °C) et sur l’étagère du haut (8 °C), nous placerons les yaourts, fromages pasteurisés et autres produits laitiers, la charcuterie, les restes dans des boîtes hermétiques, les pâtisseries et tous les produits avec la mention « à conserver au froid après ouverture ».

     

    3. Dans la douceur du bac à légumes… les fruits et légumes

    Cette partie protégée du réfrigérateur maintient une température de 6°/10 °C. Elle est destinée à recevoir les fruits et légumes qui seraient abîmés par de trop froides températures : les salades, par exemple. On peut aussi y déposer les fromages à finir d’affiner.

     

    4. Dans la porte, une réfrigération légère

    Les compartiments dans la porte sont les parties les plus « chaudes » du réfrigérateur (8°/12 °C). Nous y rangerons les boissons, la moutarde, le beurre, les œufs, les olives, les sauces. Attention aux produits entamés (lait, jus de fruit, soupes…), mieux vaut les consommer dans les 48 heures.

     

    5. Et au congélateur…

    Pour congeler des aliments préparés maison, il faut un congélateur 4 étoiles ****. On peut y placer les fruits et légumes lavés et pelés, passés à l’eau bouillante 1 à 2 minutes afin de stabiliser leur couleur et leurs vitamines. On pourra les y conserver 1 an. Les crèmes glacées, les charcuteries, poissons gras seront consommés dans les 3 mois. Les plats cuisinés maison dans les 6 mois.

     

    Vous avez dit DLC et DLUO ?

     

    • La DLC ou date limite de consommation – ou encore à consommer avant le… – doit être respectée. Seuls les yaourts restés au frais à -6 °C présentent une marge de sécurité d’une semaine, mais pas les fromages blancs ou les desserts.
    • La DLUO ou date d’utilisation optimale – ou encore à consommer de préférence avant le… – peut être dépassée sans danger. Mais les aliments perdent leurs vitamines, leur oméga 3 et leur saveur avec le temps.

     

    Source : www.enfant.com

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