• et Si On s’abonnait ?

  • Beignets de carnaval (Alsace)

    Beignets carnaval

    Autrefois dans les villages on distribuait des beignets en souvenir de l’âme des morts (au Moyen-Age). Aujourd’hui encore, les enfants et les conscrits ramassent les beignets de maison en maison au moment du carnaval.

    Avis des lecteurs :

     

    Pour 8 personnes

    Préparation : 20 minutes
    Cuisson : 5 minutes

     

    Ingrédients :

    – 500 g de farine tamisée
    – 25 cl de lait tiède
    – 3 cuillères à soupe de sucre
    – 2 œufs
    – 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)
    – 75 g de beurre
    – 1 pincée de sel
    – 20 g de levure de bière

     

     

    Préparation :

    Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.
    Faire une abaisse d’environ 1cm d’épaisseur que l’on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l’aide d’un verre, par exemple).
    Faire dorer dans une friture moyennement chaude, puis égoutter et saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.
    Ces beignets se dégustent tels quels, tièdes ou froids, et peuvent s’accompagner de fruits en compote.

     

     

    Source : marmiton.org

     

     

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