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  • Boulettes de riz au jambon et à la mozzarella

    Boulettes de riz au jambon et à la mozzarella

    Une recette originale et délicieuse. Une nouvelle façon de cuisiner son riz…

    Avis des lecteurs :

    Pour 8 personnes

    Préparation : 60 minutes
    Cuisson : 10 minutes

     

     

    Ingrédients :
    – 400 g de riz
    – 2 œufs
    – 1 boule de mozzarella
    – 100 g de jambon cuit
    – 100 g de chapelure
    – 30 cl de bouillon bœuf
    – 60 g de parmesan
    – 10 g de beurre
    – sel et poivre

     
    Préparation : 

    Faites chauffer le bouillon.

    Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez-y le riz et laissez colorer à feu vif quelques minutes.

    Mouillez le riz de bouillon peu à peu et laissez cuire 15 min environ.

    Le riz doit avoir absorbé le bouillon.

    Ajoutez le parmesan, salez, poivrez et laissez refroidir.

    Hachez le jambon et la mozzarella.

    Mélangez le riz refroidi avec 1 œuf battu, formez des boulettes de la taille d’un œuf.

    Insérez un peu de mélangez jambon-mozzarella dans chaque boulette et refermez-la.

    Passez les boulettes dans l’œuf puis dans la chapelure et faites-les dorer à la poêle dans un fond d’huile chaude.

     

     

    Source : aufeminin.com

     

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