• et Si On s’abonnait ?

  • Galette des Rois Provençale (brioche)

    photo-galette-des-rois-provencale-brioche

    Une galette des rois originale qui nous vient du Sud.

    Avis des lecteurs :

    Pour 6 personnes
    Préparation : 25 minutes
    Cuisson : 30 minutes
    Repos : 6 heures

     

    INGREDIENTS

    130 g de beurre
    1/2 verre d’Eau Tiède
    500 g de Farine de Blé
    1 Fève
    1 cuillère à café de Fleur d’oranger
    200 g de Fruits Confits
    4 Jaunes d’œufs
    20 g de Levure Fraîche de Boulanger
    1 Orange Non Traitée
    3 cuillères à café de Sucre en Gros Grains
    60 g de Sucre en Poudre
    2 sachets de Sucre Vanillé

    Pour la dorure : 1 Jaune d’œuf

    PREPARATION

    1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l’avance pour qu’il soit bien ramolli.

    2.Délayez la levure dans l’eau. Réservez.

    3.Lavez l’orange et râpez-en le zeste.

    4. Versez la farine dans un saladier. Faites un puits et mettez-y les jaunes d’œufs. Ajoutez les sucres.

    5. Coupez dessus le beurre en petits morceaux. Mouillez avec la levure. Mélangez à la main et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit consistante.

    6. Ajoutez le zeste d’orange et la fleur d’oranger. N’oubliez pas la fève. Formez une boule et laissez lever 6 heures dans un endroit frais.

    7. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

    8. A la main, aplatissez un peu la pâte. Faites un trou au milieu pour former une couronne. Placez-la sur une tôle à tarte. Badigeonnez la couronne avec le jaune d’oeuf restant. Décorez de fruits confits en les enfonçant un peu dans la pâte.

    9. Faites cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes.

    10. Saupoudrez de sucre en gros grains ou de sucre glace si vous n’en n’avez pas.

    Lu 391 fois

    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

    0 commentaire

    Commentaires

    Loading Facebook Comments ...

    Répondre

    Vous devez être connecté pour poster un commentaire.