• et Si On s’abonnait ?

  • La crème renversée

    Crème renversée

    Une vrai crème sans chichi réalisée avec des oeufs, du lait et du sucre. La liste des ingrédients est réduite au plus simple !

    Avis des lecteurs :

     

     Ingrédients :

    50 cl de lait

    4 œufs

    75 g + 100 g de sucre poudre

    1 gousse de vanille.

     

    Préparation :

    Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille (fendue et dont vous aurez gratté l’intérieur).

    Laisser reposer 30 minutes à couvert pour que le parfum se diffuse bien.

    Battre les oeufs avec 75 g de sucre.

    Faire bouillir le lait et ôter la vanille.

    Verser doucement le lait sur le mélange œufs-sucre sans cesser de remuer.

    Préchauffer le four à 160°.

    Préparer le caramel : dans une casserole à fond épais mettre 100 g de sucre et 1 cuil. à soupe d’eau.

    Chauffer afin d’obtenir un caramel ambré. Verser dans un moule et tourner ce dernier afin de répartir le caramel.

    Verser la crème par dessus.

    Faire cuire au bain-marie pendant 45 minutes.

    Laisser refroidir avant de démouler.

     

    Conseil : Vous pouvez aussi réaliser ces crèmes dans des moules individuels. 25 à 30 minutes de cuisson suffiront alors. Pour varier les plaisirs et servir cette crème en dessert (vos amis vont adorer) pensez à délicer les saveurs en remplaçant la gousse de vanille par de la cardamone, de la cannelle…

     

     

     

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