• et Si On s’abonnait ?

  • L’Eclair de Génie

    Eclair de génie

    Niché dans le Marais « L’Eclair de Génie » a ouvert ses portes en décembre.

    Avis des lecteurs :

     Un concept store dédié à l’éclair, cette pâtisserie qui date du XIXe siècle.

    Dans cette boutique moderne, les éclairs sont revisités tout en conservant l’empreinte du souvenir de notre enfance et la garantie d’une fin de repas savoureuse et gourmande. Christophe Adam, pâtissier de 40 ans spécialiste des éclairs débarque avec sa nouvelle boutique pour faire revivre à ce gâteau long son heure de gloire en déclinant ses saveurs à l’infini tel un support à la création.

    Ces éclairs sont de véritables œuvres d’art… de l’éclair café-liégeois à l’éclair framboise-griotte ou l’éclair vanille-noix de pécan… Il y en a pour tous les goûts ! Lors des périodes des fêtes, il a même inventé l’éclair Père-Noel. On peut sans doute s’attendre à un éclair spécial Pâque.

    Des éclairs « grand cru » aussi beaux que bons…

    Petit conseil du Chef : pour la pâte à choux, n’ouvrez jamais le four avant que vos choux soient bien bruns (environ 30 minutes). Sinon, ils risquent de prendre l’humidité et de retomber ou d’être trop mous.

    14 rue Pavée 75004 PARISwww.leclairdegenie.com

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