• et Si On s’abonnait ?

  • Poulet mijoté au cidre et aux pommes

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    Une recette originale pour changer…

    Avis des lecteurs :

     

     

     

    Ingrédients (4 personnes)

    4 blancs de poulet

    4 pommes

    1 oignon blanc

    25 cl de cidre Brut

    1 coupelle de fond de veau Maggi

    1 bouquet garni

    1 belle cuillère à soupe de crème épaisse

    3 tiges de ciboulette

    Huile d’olive

    Sel, poivre

     

    Préparation

    1. Couper les blancs de poulet en gros dés. Peler et émincer très finement l’oignon.
    2. Faire revenir les lamelles d’oignon dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter les morceaux de poulet, poursuivre la cuisson 3 minutes supplémentaires pour les faire légèrement colorer sur toutes les faces.
    3. Ajouter le contenu de la coupelle de fond de veau, mélanger à nouveau. Mouiller avec le cidre, ajouter le bouquet garni, couvrir la cocotte et baisser le feu. Laisser cuire pendant 20 minutes.
    4. Enlever le couvercle et le bouquet garni, mélanger puis ajouter la crème. Mélanger à nouveau et laisser cuire à découvert pendant 5 à 8 minutes selon si la sauce est trop liquide ou non pour la faire réduire.
    5. Pendant ce temps là, peler et vider les pommes puis les poêler pendant 5 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Quand elles sont dorées, saler et poivrer légèrement.
    6. Servir le poulet et sa sauce avec les pommes, ajouter un peu de ciboulette ciselée.

     

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