• et Si On s’abonnait ?

  • Rôti de veau et navets confits au miel

    Rôti de veau

    Une belle idée de recette pour vos repas de fête :

    Avis des lecteurs :

    Pour 4 personnes

    Préparation + cuisson : 1 h 45

     

    INGREDIENTS

    1 quasi de veau de 1 kg environ

    1 kg de petits navets

    4 cuillerées à soupe de miel liquide

    1 cube de bouillon de légumes

    Le jus d’1 orange

    30 g de beurre

    2 gousses d’ail

    1 branche de thym

    Sel et poivre du moulin

     

    PREPARATION

    1) Enlever les fanes des navets. Les peler et les couper en deux. Réserver.

    2) Faire fondre le beurre dans une cocotte, y placer le quasi de veau. Saler et poivrer généreusement. Le faire dorer sur toutes les faces.

    3) Ecraser les gousses d’ail avec la paume de la main afin d’en libérer les saveurs. Les ajouter dans la cocotte avec le thym, puis remuer. Emietter le bouillon de légumes dans 25 cl d’eau chaude. Presser le jus de l’orange. Verser le miel dans la cocotte, puis arroser du jus d’orange.

    4) Ajouter le bouillon de légumes. Saler, poivrer et mélanger. A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le rôti de jus. Faire cuire à couvert pendant 30 min.

    5) Incorporer les navets dans la cocotte. Retourner le quasi de veau. Le couvrir de sauce et laisser mijoter encore 30 à 40 min.

    6) Enlever le couvercle en fin de cuisson, monter la température et laisser le liquide s’évaporer, tout en remuant délicatement pendant encore quelques minutes. Oter du feu lorsque les navets ont une jolie couleur dorée et que le jus de cuisson est bien caramélisé. Déposer le quasi de veau dans un plat puis répartir les navets tout autour. Arroser du jus de cuisson.

    Lu 590 fois

    Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

    0 commentaire

    Commentaires

    Loading Facebook Comments ...

    Répondre

    Vous devez être connecté pour poster un commentaire.