• et Si On s’abonnait ?

  • Sauté de veau de Lisbonne

    saute-de-veau

    Une recette délicieuse qui nous vient tout droit du Portugal et qui a toujours beaucoup de succès…

    Avis des lecteurs :

     

    Une recette trouvée sur papillesetpupilles.fr

     

    Pour 3/4 personnes

     

    INGREDIENTS

    400 gr (ou +) de sauté de veau ou de tendrons

    1 morceau de chorizo (15 cm environ) coupé en petites rondelles

    3 grosses pommes de terre coupées en gros morceaux

    1 petite poignée d’olives noires

    1 petite boite de concentré de tomates

    1 verre de Porto + 1 verre d’eau

    1 oignon,

    1 gousse d’ail,

    1 pincée de thym,

    sel, poivre

     

    PREPARATION

    Couper la viande en gros carrés. La faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile l’olive quelques minutes. Ajouter l’oignon et le faire roussir.

     

    Ajouter l’eau, le porto, et délayer le concentré de tomates.

     

    Ajouter les autres ingrédients, saler (très modérément) et poivrer.

     

    Laisser mijoter pendant 1 heure en rajoutant un peu d’eau si la sauce vous paraît trop courte.

     

     

    Trucs et astuces :

    – Vous pouvez faire ce plat la veille car réchauffé il est encore meilleur.

    – Ne supprimez pas le chorizo ni le porto car ça donne beaucoup de caractère à ce plat.

    – Vous pouvez également le faire avec du porc.

     

    Source : papillesetpupilles.fr

     

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