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  • Tarte au fenouil et au chèvre frais

    Tarte au fenouil et au chèvre frais

    Une tarte au fenouil et au chèvre frais, vous allez adorer !

    Avis des lecteurs :

    Pour 4 personnes

    Préparation : 30 min + repos 30 min

    Cuisson : 1 h 30

     

    INGREDIENTS

    10 cl de vinaigre balsamique

    40 g de sucre

    600 g de petits bulbes de fenouil

    2 oeufs

    25 cl de crème fleurette

    200 g de pâte brisée

    1 poignée de pousses d’épinards

    120 g de fromage de chèvre frais

    Sel, poivre

     

    PREPARATION

    1) Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Coupez les bulbes de fenouil en 2 ou en 4 dans l’épaisseur et rangez-les dans un grand plat à four tapissé de papier cuisson. Saupoudrez de sucre, arrosez de vinaigre, salez et poivrez puis faites cuire 45 min au four.

    2) Retirez du four et laissez refroidir.

    3) Fouettez les œufs et la crème. Salez et poivrez.

    4) Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée puis réservez au réfrigérateur pendant 30 min.

    5) Garnissez du fenouil, des pousses d’épinards lavées, du mélange œufs crème et du fromage de chèvre émietté. Faites cuire 40 min à 180°C (th. 6).

    6) Servez chaud ou tiède avec une salade.

    8) Faites-les cuire environ 50 s dans le bouillon bouillant. Servez sans attendre.

     

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