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  • Tomates à la provençale

    Tomates provençales

    Une recette de tomates à la provençale simple, rapide et délicieuse.

    Avis des lecteurs :

    Pour 4 personnes

    Préparation : 10 min – Cuisson : 45 min

     

    INGREDIENTS

    8 tomates

    1 c à café sel

    1 c à café sucre

    3 c à soupe huile d’olive

    40 g persillade (mélange ail, persil, mie de pain et huile)

    1 c à café marjolaine ou origan en poudre

    Sel, poivre

     

    PREPARATION

    1) Préchauffer le four à 180°C, laver les tomates et les couper en deux. Les presser légèrement pour éliminer les pépins. Huiler un plat et les y disposer côté peau.

    2) Mélanger le sel et le sucre et les répartir sur toutes les tomates.

    3) Préparer la persillade : mélanger du persil haché, de la mie de pain émiettée, de l’ail haché finement et de l’huile d’olive. Ajouter de la marjolaine ou de l’origan et disposer la persillade sur le dessus des tomates.

    4) Arroser avec le reste de l’huile d’olive et enfourner pendant 45 min.

    5) Servir bien chaud en accompagnement d’un poisson grillé ou d’une viande.

     

    Source : Livre « Les vraies recettes de nos grands-mères »

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